Домашен чили сос

Необходими продукти:

• 6-7 дълги червени чили чушки
• голяма връзка кориандър
• 4-5 скилидки чесън
• 150 грама захар
• 6-7 сантиметра корен джинджифил
• 180 милилитра прясно изцеден сок от лимон или лайм
• 3 супени лъжици тайландски рибен сос (или заменете със соев)

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и ги нарежете на ситно. Обелете джинджифила и чесъна и ги нарежете на малки парчета.
Накълцайте кориандъра. След това смесете в блендер тези продукти и смелете до еднородност.

Прехвърлете лютата комбинация в купа и прибавете захарта. Налейте лимоновия сок, рибения сос и бъркайте до разтварянето на сладките кристалчета.

Изсипете готовата смес в буркан, затворете го и приберете в хладилника.

Чили сосът е идеално допълнение към редица ястия, но той може да се използва и като марината за месо и особено за птици.

Добър апетит!