Лютивка

Необходими продукти:

2,5 кг домати

1,5 кг червени чушки

250 грама хрян

200 грама чесън

2 люти чушки

2 с. л. сол (без връх)

100 грама захар

Начин на приготвяне:

Доматите трябва да са добре узрели и месести. Залейте ги с вряща вода, оставете да изстинат и ги обелете. Почистете червените чушки от опашките и семената. На лютите чушки отстранете само опашките. Ако не обичате прекалено лютото, махнете сърцевината на скилидките чесън.

Смелете всички продукти, добавете солта и захарта. Ако искате сосът да бъде годен за консумация по-дълго време, не слагайте захарта, защото води до ферментация. Нея може да прибавите по-късно във всяко бурканче по отделно, преди консумация, тъй като от тези продукти ще получите голямо количество лютивка. А може да ви хареса повече без захар. Готовият сос се съхранява в хладилник.

Добър апетит!