Сос от печени домати с чесън и босилек

Необходими продукти:

2 килограма домати (дребни до средни по размер)
3-4 стръка босилек
1 глава чесън
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
зехтин по желание

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, разрежете ги на половина. Чесъна обелете и нарежете на кръгчета.

Застелете с пергамент дъното на подходяща форма, намажете хартията със зехтин и подредете доматите върху нея с разрезите надолу. Поръсете с парченцата чесън и листенца босилек. Сложете сол и смлян черен пипер на вкус, напръскайте със зехтин.

Изпечете доматите в загрята до 180-200 градуса фурна в продължение на 15-20 минути.

Когато са готови, оставете да се охладят и разбийте всичко с блендер до получаването на еднородна консистенция.

Сосът се съхранява в хладилник не повече от седмица.

Ако решите да го консервирате за зимата, пастьоризирайте за 10-15 минути, разпределете в буркани, след това затворете с капаци и приберете на тъмно и хладно място.
Добър апетит!