Мариновани печени чушки с чесън, босилек и копър

Необходими продукти:

12 - 15 чушки за печене

чесън на вкус

босилек на вкус

копър на вкус

5 супени лъжици зехтин

1,5 чаена лъжица винен оцет 7%

1/2 чаена лъжица сол

1 чаена лъжица захар

1 чаена лъжица прясно смлян черен пипер

1/2 чаена лъжица семена кориандър

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете чушките, изпечете ги във фурната (около 20 - 25 минути при 200-220 градуса на режим грил), след това сложете в съд с капак или в пакет, за да се запарят за половин час. Следва да обелите от ципите и да отстраните опашките, като запазите малко от отделящия се сок. Чушките накъсайте или нарежете на 4 части по дължина.

Накъсайте босилека и копъра, чесъна нарежете и пригответе маринатата.

Смесете оцета, 4 супени лъжици сок, получен при печенето на чушките, зехтина. След това прибавете черния пипер, семената кориандър, захарта и солта.

Измийте буркан, стерилизирайте го във фурната и в него подредете чушките на слоеве, между които слагайте по малко от чесъна, зелените подправки и наливайте от маринатата. Така до напълването на буркана. Затворете го с капак и сте готови. Ако искате да съхранявате чушките по-дълго време, стерилизирайте пълните буркани.