Домашен мармалад от сини сливи

Необходими продукти:

• 3 килограма узрели сини сливи
• 1 1/2 килограма захар
• 2 чаени чаши вода

Начин на приготвяне:

• Измийте старателно сините сливи под студена течаща вода, разполовете ги и отстранете костилките.
• Прехвърлете в голям съд, поръсете със захарта и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно.
• Оставете ги да престоят на стайна температура в продължение на 1 час.
• Прехвърлете сливите в голяма тенджера, заедно с отделилия се сок, добавете водата и ги загрейте на средно силен огън.
• Изчакайте сместа да заври и намалете силата на котлона.
• Оставете мармалада да къкри в продължение на 10 минути, като разбърквате периодично.
• Отдръпнете от огъня и след като се охлади, пасирайте до гладка смес.
• Върнете тенджерата на котлона и отново я загрейте на средно силен огън.
• След като сместа клокне, намалете силата на огъня и гответе още 10-15 минути или до желаната гъстота.
• Разсипете горещия мармалад в чисти и сухи стъклени буркани и ги затворете плътно.
• Обърнете с капачките надолу и ги оставете да се охладят напълно.
• Поднесете с домашни палачинки, мекички, филийка с масълце или го използвайте в рецепти за сладкиши.

Да ви е сладко!

Снимка: yummly.com