Грахови кюфтета с лук и кашкавал

Необходими продукти:

200 грама грах

500 милилитра вода

1 глава лук

1 връзка магданоз

30 грама галета

50 грама настърган кашкавал

1 яйце

3 супени лъжици брашно

400 милилитра зехтин

1/4 чаена лъжица смлян червен пипер

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Изсипете граха в тенджера, залейте го със студена вода, нека се вари, докато омекне и оставете да се охлади. Нарежете на ситно лука и магданоза, добавете ги към граха. Сложете настъргания кашкавал, яйцето, галетата, сол и пипер на вкус. Разбъркайте всичко добре.

От получената кайма оформете кюфтенца с големина на орех и ги подредете в плоска чиния, посипана с равномерен слой брашно. Отъркаляйте ги в брашното, за да може то да покрие кюфтетата от всички страни.

Налейте зехтина в тенджера или дълбок тиган и ги изпържете до получаването на румена коричка. Слагайте по малко кюфтета в съда, те трябва да плуват свободно в мазнината. Готовите подреждайте върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

Добър апетит!