Спаначени мъфини с пармезан

Необходими продукти:

• 340 грама бейби спанак
• 1/2 чаена чаша сирене рикота или котидж
• 1/2 чаена чаша настърган пармезан + още за гарниране
• 2 разбити яйца
• 1 скилидка чесън (пресована)
• 1/4 чаена лъжица сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Смелете спанака с няколко пулсации, след което го прехвърлете в купа. Добавете към него сиренето рикота, пармезана, яйцата, чесъна и подправете. Разбъркайте, за да се комбинират.

Разпределете сместа в 8 купички за мъфини и печете за 20 минути на 200 градуса (затоплете предварително фурната). Сервирайте мъфинчетата топли, поръсени с допълнително пармезан.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: eatingwell.com