Оризова каша с пилешко и кейл

Необходими продукти:

• 1 малка глава лук
• 6 скилидки чесън
• 2/3 чаена чаша късозърнест ориз
• 1/4 чаена чаша + 2 супени лъжици олио
• 2 чаени лъжици лют пипер на люспи
• 500 грама пилешки горни бутчета, без кожа
• 2 1/2 чаена лъжица сол
• 1 голяма връзка кейл (може и спанак)
• 1 лимон
• 3 стръка копър
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете чесъна на тънки филийки.

Сгорещете цялото количество олио в тенджера. Сложете чесъна и изпържете за 3-5 минути, докато стане златист, свалете от котлона и прехвърлете в купичка (оставете 1 супена лъжица от мазнината в съда). Към чесъна добавете лютивия пипер и разбъркайте.

В тенджерата задушете лука, докато стане златист, около 5 минути. Сипете 8 чаши вода и прибавете ориза, пилешкото месо и 1 чаена лъжица сол. Оставете да заври, след което намалете температурата, за да къкри на слаб огън около 20 минути, до готовност на месото.

Извадете пилешкото в чиния и го накъсайте с помощта на вилици, а супата оставете да къкри на котлона.

Почистете листата кейл от стъблото и нарежете на ивици. Изплакнете и сипете в супата, върнете и пилешкото в тенджерата. Варете още 4-5 минути.

Свалете от котлона и изстискайте един лимон, подправете със сол и разбъркайте.

Разсипете супата в купички, а във всяка порция сложете от пикантния чесън. Поръсете с копър и поднесете, като гарнирате с черен пипер.

За Framar.bg: Данна Панджарова

Източник: bonappetit.com