Пилешка запеканка с ориз и сос бешамел с кашкавал

Необходими продукти:

200 грама ориз
250 грама сварено пилешко месо
2-2,5 чаени чаши пилешки бульон
2 глави лук
150 грама масло
2 супени лъжици брашно
1 чаена чаша течна сметана с масленост 10% или прясно мляко
150 грама кашкавал
подправки по избор и на вкус

Начин на приготвяне:
Сгорещете половината от маслото и в него изпържете лука, нарязан на малки кубчета. След това прибавете ориза и пържете няколко минути. Налейте бульона, сложете подправки по избор и на вкус, затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава до готовност на ориза.
През това време направете соса. Разтопете останалото масло, прибавете към него брашното и разбъркайте бързо, за да не се образуват бучки. Сместа трябва да стане еднородна. Тогава бавно и старателно налейте млякото/сметаната, разбърквайки непрекъснато. Сложете подправки по избор и половината от настъргания кашкавал.
Изсипете ориза в подходящ съд, подмазан с масло, в средата на тази основа сложете свареното и нарязано на малки парчета пилешко месо, залейте всичко със соса и разпределете останалото количество кашкавал.
Изпечете ястието в загрята до 200 градуса фурна в продължение на около 15-20 минути.
Добър апетит!