Орехов сос със сварени жълтъци и чесън

Необходими продукти:

• 200 грама почистени орехови ядки
• 200 милилитра оцет (3%)
• 2 сварени жълтъка
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица галета
• 1 супена лъжица олио
• 1 чаена лъжица обикновена горчица
• сол, соев сос и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смелете орехите заедно с чесъна, жълтъците и олиото, като за целта може да използвате блендер или кухненски робот.

Към сместа прибавете галетата, горчицата, разбъркайте и постепенно налейте оцета, без да спирате да разбивате. Може да не използвате цялото количество оцет, ако смятате, че сосът ще стане прекалено кисел за вкуса ви. Най-добре опитвайте своевременно и преценете.

Накрая подправете със сол, соев сос и смлян черен пипер.

Консистенцията на соса трябва да наподобява тази на майонеза или гъста сметана.

Подходящо допълнение е към месо, предимно птиче, или към сварени зеленчуци. Може да се използва като салатен дресинг, както и да се намаже филия с него.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: smak.ua