Пикантен сметанов сос с чесън и орехи

Необходими продукти:

200 грама заквасена сметана (гъсто кисело мляко)
няколко стръка копър
около 1/2 чаена чаша нарязани листа кориандър
2 скилидки чесън
прясна люта чушка на вкус
няколко ореха
смлян черен пипер на вкус
лют червен пипер на люспи на вкус
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно кориандъра, копъра, чесъна и лютата чушка (или част от нея), почистена от семената и дръжката.

Счукайте в хаванче орехите с малко сол.

Ако не разполагате с такова, може да използвате кафемелачка, блендер или друг подходящ за целта уред.

Изсипете сметаната (или киселото мляко) в подходящ съд, прибавете нарязаните чушка, кориандър, копър и чесън. Сложете сол, черен пипер и люспи червен пипер на вкус.

Разбъркайте всички продукти и добавете счуканите орехи. Разбъркайте още веднъж и опитайте на вкус. Ако е необходимо, подправете допълнително.

Оставете соса да престои 1 час, за да може орехите да поемат влагата на ароматното мляко.

След това може да поднесете като допълнение към месо (особено сварено) птици или риба.