Доматен сос песто с орехи и пармезан

от 02 ное 2018г., обновено на 05 ное 2018г.

Необходими продукти:

100 грама сушени домати
25 грама орехови ядки
20-25 грама (2 супени лъжици) настърган пармезан
2 скилидки чесън
2 супени лъжици балсамов оцет
20 грама босилек
зехтин

Начин на приготвяне:

Залейте доматите с вода, добавете оцета и поставете върху котлона. Щом течността заври, изключете и оставете сместа да престои 30 минути. След това отцедете водата, като доматите трябва добре да се оттекат.

Сгорещете тиган, в него изпечете орехите. Обелете двете скилидки чесън, пармезана настържете на ситно ренде.

Изсипете доматите в блендер, добавете чесъна, орехите и смелете. След това сложете пармезана и босилека и разбийте още веднъж.

Налейте зехтин на вкус в готовия сос и може да го прехвърлите в буркан и да съхранявате в хладилника.

Доматено песто