Ментово песто с шамфъстъци

Необходими продукти:

• 100 милилитра зехтин
• 4 скилидки чесън, обелени
• 1 чаена чаша безсолни шамфъстъци
• 1 връзка прясна мента
• 50 грама пресен босилек
• 50 грама настърган пармезан
• 30 милилитра лимонов сок
• корите от половин лимон
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете зехтина и чесновите скилидки. Запържете ги на бавен огън и охладете. В блендер сложете ядките, ментата, босилека, пармезана, лимоновия сок и корички, сол и черен пипер.

Прибавете скилидките чесън и разбийте, прибавяйки зехтина на тънка струйка.

Пресипете в купичка и охладете. Поднесете и се насладете на свежия му вкус.

Добър апетит!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: toriavey.com

Още по темата:

• Млечен сос с лук и билки
• Майонеза от авокадо с песто
• Магданозено песто с кейл, тиквени семки и чесън
• Песто от тиквички с рукола и лимон