Начало Хранене Хранителни съставки Въглехидрати Хемицелулоза

Хемицелулоза

Хемицелулоза - изображение

Хемицелулозата е съединение, което се отнася към несмилаемите полизахариди с растителен произход. Тя се състои от различни остатъци на арабинани, ксилани, галактани, манани и фруктани.

Всъщност, хемицелулозата е разновидност на хранителните влакна. Често съединението се нарича "целулоза", "растителни влакна" и други, но разликата се състои в това, че то е полимер, представляващ влакна, наподобяващи месеста плодова част, а растителните влакна са целулоза, образуваща обвивката на зърната и кората на растенията. Хемицелулозата е съединение, близко до целулозата, но двете вещества не са едно и също.


Дневна необходимост

Между 5 и 25 грама е дневното количеството хемицелулоза, което се приема за оптимално за човека. Изключение са жителите на страните, в които консумацията на бобови култури и зърнено-житни каши е завишена. Там за нормално се приема количеството от 35 грама на ден.

Посочените 25 грама от съединението са актуални, в случай че поетите калории са над 2400. Ако те са по-малко, съответно се понижава и нуждата от хемицелулоза.

При поставяне на начало на здравословно хранене увеличаването на дозата на полизахарида да става постепенно, тъй като стомашно-чревният тракт не е подготвен за резки промени.


Потребността от хемицелулоза нараства:

  • в зависимост от възрастта (около 14 години, по време на половото съзряване, нуждата от веществото се покачва до 10 грама дневно, но след 50 години намалява до 5-7 грама);
  • по време на бременност (дозите нарастват пропорционално на увеличаване обема на консумираната храна);
  • при отслабена работа на стомашно-чревния тракт;
  • при авитаминоза;
  • при анемия;
  • при наднормено тегло (нормализира се храносмилането, ускорява се обмяната на веществата);
  • при засилено образуване на газове;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • дисбактериоза;
  • проблеми с кръвоносните съдове.

 

Потребността от хемицелулоза намалява:

  • с напредване на възрастта (над 50 години);
  • при натрупване на прекомерни количества от съединението в организма.

 

Усвояване

Тъй като хемицелулозата се смята за груби хранителни влакна, то тя не се абсорбира от стамашно-чревния тракт.

Ако се консумират натурални продукти, съдържащи веществото, то организмът ще поеме само витамините и минералите от тях. Хемицелулозата не се усвоява от организма, но е необходима за неговото нормално функциониране.

Влакната на хемицелулозата привличат водата, така набъбват в червата и дават чувство за ситост за дълго време. Благодарение на съединението, захарите се усвояват много бавно, без да претоварват стомашно-чревния тракт.

С други думи - хемицелулозата изпълнява ролята на свързващо вещество, което кара организма ни да работи "като часовник" - точно и правилно.

 

Полезни свойства и влияние върху човека

Редица са положителните ефекти, които хемицелулозата оказва върху организма, въпреки че не се усвоява от него. Някои от тях са:

  • облекчава чревната перисталтика, като по този начин предотвратява появата на запек;
  • подобрява храносмилането, което премахва риска от поява на гниене и ферментация в дебелото черво;
  • извежда токсините от тялото;
  • допринася за бързото усвояване на витамините, минералите и микроелементите;
  • стабилизира стомашно-чревната микрофлора;
  • предотвратява развитието на рак на дебелото черво.

Продуктите, съдържащи въглехидрата, са полезни за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Консумацията на такива храни намалява вероятността от развитите на атеросклероза и исхемична болест на сърцето.


Признаци за недостиг на хемицелулоза:

  • нарушена работа на сърдечно-съдовата система;
  • натрупване на камъни в жлъчката и жлъчните канали;
  • нарушена чревна микрофлора, запек, гадене, повръщане;
  • натрупване на тежки метали, соли и токсини.

 

Признаци на излишък на хемицелулоза:

  • подуване на корема;
  • гадене и повръщане;
  • изтощение;
  • наличие на симптоми за недостиг на цинк, магнезий и калций;
  • нарушена чревна микрофлора;
  • нарушен метаболизъм.

 

Красота и здраве

Употребата на хемицелулоза е пряк път към красотата. Телесното тегло на човек се запазва в норма, а кожата има здрав вид.

По статията работи: Радостина Райчева
Източник: edaplus.info

5.0, 1 глас

ПРОДУКТИ СВЪРЗАНИ СЪС СЪСТАВКАТА

КОМЕНТАРИ КЪМ СЪСТАВКАТА

СЪСТАВКАТА Е СВЪРЗАНA КЪМ

КатегорияЛюбопитноЕ-тата в хранитеСъставкиДиети