Силиций - въздействие върху организма и хранителни източници

Силицият е най-разпространеният елемент на Земята след кислорода. Количеството му в човешкия организъм е около 7 грама. Веществото е необходимо за нормалното функциониране на епителните и съединителните тъкани.

Храни, богати на силиций

(посочените количества са за 100 грама продукт):

• ечемик - 600 мг;
• елда - 120 мг;
• боб - 92 мг;
• орлов нокът - 90 мг;
• грах - 83 мг;
• леща - 80 мг;
• царевица - 60 мг;
• шамфъстък - 50 мг;
• пшеница - 48 мг;
• овесени ядки - 43 мг.

Дневна потребност на организма от силиций

Необходимата дневна доза за прием на силиций за човек е 20-30 мг, а максимално допустима доза не е установена.

Недостигът на елемента в организма води до:

• фрактури;
• остеопороза;
• неврологични нарушения.

Полезни свойства и въздействие върху организма

Силицият е необходим за нормалното протичане на мастния обмен. Наличието на веществото в стените на кръвоносните съдове възпрепятства попадането на мазнини в кръвната плазма и натрупването им в съдовете. Елементът помага за образуването на костната тъкан, допринася за синтеза на колагена. Освен това разширява кръвоносните съдове и по този начин понижава артериалното налягане. Също стимулира имунитета и участва в запазването еластичността на кожата.

Силицият подобрява усвояването на желязото (Fe) и калция (Ca) от организма.

Признаци на недостиг на елемента:

• чупливост на костите и косата;
• повишаване на чувствителността към температурните промени;
• лошо зарастване на рани;
• влошаване на психическото състояние;
• намаляване на апетита;
• сърбежи по кожата;
• намалена еластичност на кожата и тъканите;
• склонност към образуване на синини и появата на кървене (повишена пропускливост на съдовете).

Недостигът на силиций в организма може да доведе до силикозна анемия.

Големите количества силиций в организма може да доведат до образуването на камъни в бъбреците и до нарушен обмен на фосфора и калция.

Фактори, влияещи върху съдържанието на силиций в продуктите

Благодарение на технологиите за промишлена преработка, продуктите се пречистват чрез процеса рафиниране, което от своя страна намалява драстично съдържанието на силиций, който попада в последствие в отпадъците. Дефицитът на силиций намалява/влошава също хлорираната вода и млечните продукти с радионуклиди.

Защо възниква дефицит на силиций

Дневно ние приемаме средно около 3,5 грама силиций чрез храната и водата, а изхвърляме около 9 грама. Това се дължи на окислителните процеси, провокиращи образуването на свободни радикали, на недобрите екологични фактори, стресът също оказва своето влияние, както и непълноценното хранене.