Полезен ли е никелът и кои са хранителните му източници

Никелът е минерал, който се съдържа в много малки количества в кръвта, надбъбречните жлези, мозъка, бъбреците, белите дробове, кожата, костите и зъбите. Елементът се концентрира в тези органи и тъкани, в които се извършват интензивни обменни процеси, биосинтез на хормони, витамини и други биологично активни съединения. Освен това се намира в някои храни като ядките, боба, граха, соята, зърнените храни и шоколада. Често срещан микроелемент е в множество витамини.

Дневна потребност от никел

Тялото се нуждае от никел в много малки количества. Дневната необходимост от елемента за човек е около 35 микрограма.

Хората приемат никел в тялото си чрез вдишването му от въздуха, пиене на вода, ядене на храна или пушене на цигари, както и чрез контакт на кожата със замърсена с никел почва или вода. В малки количества минералът е необходим на организма ни и има съществено значение, но когато усвояването му е твърде голямо, това може да представлява опасност за човешкото здраве.

Полезни свойства и въздействие на веществото за организма

Никелът влияе благоприятно върху процесите на кръвообразуване, помага на клетъчната мембрана и нуклеиновата киселина да запазят нормалната структура.

Веществото влиза в състава на рибонуклеиновата киселина, която допринася за трансфера на генетичната информация. Участва в обмяната на витамин В12.

Дефицит на никел в организма

Няма установени признаци на недостиг на елемента в организма.

Приема се за предотвратяване на твърде ниски нива (дефицит) на никел в кръвта. Използва се и при желязодефицитна анемия и при лечение на остеопороза.

При излишък на никел в тялото се наблюдават:

• дистрофични промени в черния дроб и бъбреците;
• нарушения в сърдечно-съдовата, нервната и храносмилателната системи;
• изменения в кръвта, при азотните и въглехидратни обменни процеси;
• нарушения в работата на щитовидната жлеза и детеродните функции;
• конюнктивити;
• вродени дефекти;
• дихателна недостатъчност;, астма и хроничен бронхит.

Никелът може да премине плацентната бариера и да повлияе директно на пренаталното развтие на ембриона, затова не трябва да се приема без лекарско предписание и наблюдение.

Храни, богати на никел

Посочените количества от елемента се съдържат в 100 грама продукт:

• грах - 247 мкг;
• боб - 173 мкг;
• леща - 161 мкг;
• царевица - 83,8 мкг;
• черен дроб (говежди)- 63 мкг;
• ориз - 51,6 мкг;
• овесени ядки - 50 мкг;
• шамфъстъци - 40 мкг;
• пшеница - 21-43 мкг;
• кайсии - 30 мкг;
• ечемик - 23,1 мкг;
• ябълки - 17 мкг;
• круши - 17 мкг;
• грозде - 16 мкг;
• зеле (бяло) - 15 мкг.

Някои храни естествено съдържат малки количества никел. Известно е, че шоколадът и мазнините съдържат големи количества от минерала. Приемът на никел може да се увеличи от консумирането на големи количества зеленчуци от замърсени почва.