Полиненаситени мастни киселини (комплекс от Омега - 3 киселини)

Омега 3 киселините заемат първо място по полезност, тъй като имат широк спектър на действие върху различни системи на организма: влияят благоприятно върху сърдечната дейност, премахват депресията, възпрепятстват стареенето и намаляването на познавателните и умствените способности с напредването на възрастта, притежават редица други полезни свойства. Отнасят се към т.нар. „незаменими” мастни киселини, които не се синтезират самостоятелно от организма и трябва да се набавят чрез храната.

Основни източници: морска риба и морски продукти. Подобни киселини има и в някои растения, ядки, семена и масла, получавани от тях. Основна е алфа-линоленова киселина. Тя се съдържа в рапично масло, соево масло, ленено семе. Тези продукти не трябва да се обработват термично, а да се използват като добавка към храните.