Десет лимонови съвета за рационално използване на цитруса

1. Ако ви трябва 1 супена лъжица лимонов сок, не е задължително да нарязвате целия плод. Отрежете част от него, колкото би ви била достатъчна.

2. Търкаляйте измития лимон върху кухненския плот известно време с длан, като притискате леко към повърхността (сякаш разточвате) - по този начин сокът ще се концентрира във вътрешността на цитруса. След това с помощта на дървено шишче го продупчете и изцедете толкова сок, колкото ви е необходим.

3. След използване на лимона по начина, указан в точка 2, плодът остава неповреден и може да се съхранява в хладилник за следваща употреба.

4. Ако ви е нужен повече лимонов сок, отново "разточете" цитруса върху плота и разрежете на две части. Изцедете киселата течност от едната половина, а кората може да замразите и да използвате, когато ви е необходима.

5. Ако измиете цитруса с гореща вода или го сложите в такава за няколко секунди, ароматът на кората ще стане по-наситен.

6. Може да съхранявате резени измит лимон в камерата на хладилника в плътно затворен съд. Парчетата цитрус ще запазят аромата си и отлично ще освежат напитката ви, когато решите да използвате.

7. За да не потъмняват нарязаните плодове (ябълки, круши, авокадо, артишок и други), напръскайте ги с лимонов сок.

8. Лимонът помага за отстраняването на миризмата от дървената дъска за нарязване на хранителни продукти. Просто натъркайте повърхността с парче от цитруса и изплакнете със студена вода.

9. За да имате винаги под ръка лимонена кора за коктейли и печива, може да съхранявате такава в хладилника, като я сложете я в буркан или друг съд и залеете с водка (колкото да се покрие кората). Така тя ще се запази свежа дълго време. Вижте също рецепта за заготовка от портокалови кори за сладки плънки и няколко начина за приготвяне на домашни екстракти за печива и десерти.

10. С помощта на преса за чесън може да изцеждате сока от вече нарязан на парчета лимон.