Лимонов сладкиш с прясно мляко и масло

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 150 грама захар
• 125 грама масло, разтопено
• 115 грама брашно
• 1 3/4 чаени чаши прясно мляко
• 1/4 чаена чаша прясно изцеден лимонов сок
• кората на 1 лимон, настъргана на ситно
• пудра захар за поръсване

За гарниране:

• листенца мента
• лимонови кори

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и подмажете квадратна форма за печене с приблизителни размери 20 сантиметра.
• Внимателно разделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на сняг.
• В отделна купа разбийте жълтъците със захарта до гладък крем.
• Добавете ваниловия екстракт и маслото и включете миксера за 1-2 минути.
• Прибавете брашното и разбъркайте с дървена лъжица или шпатула до хомогенна консистенция.
• Поръсете с прясно изцедения лимонов сок и настъргани кори и бавно започнете да добавяте млякото, като бъркате непрекъснато.
• Накрая прибавете белтъците на сняг и отново разбъркайте.
• Изсипете сместа във формата и печете около 45-60 минути до златист цвят. Времето за печене може да варира в зависимост от фурната.
• Оставете сладкиша да се охлади, преди да го нарежете.
• Поръсете с пудра захар, гарнирайте и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимки: jocooks.com