Яхния с ребърца, картофи и грах

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 500 грама картофи
• 700 грама свински ребра
• 300 грама грах от консерва
• 2 меки домата, нарязани на кубчета
• 1 морков
• магданоз на вкус
• сол и черен пипер на вкус
• 2 чаени лъжички червен пипер
• 1-2 скилидки чесън
• 50 милилитра бяло вино

Начин на приготвяне:

Сгорещете зехтина и запържете нарязан ситно лук. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Добавете ги и разбъркайте.

Сложете доматите, граха, моркова и ребрата. Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и чесън. Налейте виното и 2 литра вода, намалете мощността на котлона и оставете ястието да къкри на слаб огън за 40-45 минути, докато течността се редуцира.

Изведете с помощта на черпак 3-4 картофа и малко сос. Намачкайте ги и върнете в яхнията, разбъркайте, за да сгъстите бульонът. Поднесете ястието топло, поръсено с нарязан пресен магданоз.

Добър апетит!