Свинска супа с грах и картофи
Необходими продукти:
- 500 грама свински ребра или други кости
- 1 чаена чаша сушен грах
- 3 картофа
- глава стар лук
- 1-2 моркова
- 1 чаена лъжица сол или на вкус
- 1 супена лъжица олио
Начин на приготвяне:
Накиснете граха за час-два (или за една нощ) в студена вода, за да се свари по-бързо.
Ребърцата измийте, залейте с 2 литра вода и поставете съда върху котлона.
Щом бульонът кипне, отстранете пяната, която ще се образува, и тогава в него изсипете граха.
След това добавете един цял обелен картоф. Варете всичко в продължение на половин час.
Обелете главата лук и морковите. Лука нарежете ситно, а морковите настържете. Изпържете ги заедно за около 10 минути в олиото.
Останалите два картофа обелете, нарежете на кубчета и сложете при останалите продукти в тенджерата.
Добавете и зеленчуковата запръжка. Подсолете.
Извадете от бульона картофа, който сложихте цял. Той вече ще се е сварил достатъчно. Намачкайте го с вилица и върнете пюрето в супата.
След това извадете ребрата, обезкостете ги и месото също изсипете в бульона.
Варете супата до готовност на последно добавените картофи.
Опитайте на вкус и подправете допълнително със сол и смлян черен пипер, ако е необходимо.
Добър апетит!
За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povar.ru
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА