Яйце в гнездо от тиквички

Тези впечатляващи гнезда от тиквички с яйце се приготвят изненадващо лесно. Не се изисква пържене или поширане, а се пекат върху зеленчуковото гнездо. Серирайте като здравословна закуска или обяд, а защо да не и като вечеря.

Необходими продукти:

• 2 средно големи тикички, настъргани през спиралайзер
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер, сол и чесън на прах
• 1/2 чаена чаша сирене рикота
• 1/4 чаена чаша пресен босилек, наситнен
• 2 супени лъжици пармезан, настърган
• 4 средно големи яйца

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса. Сложете лист хартия за печене в тавичка и го намажете със зехтин.

Овкусете спирализираните тиквички със сол, черен пипер и чесън на прах. Оформете 4 гнезда от получената смес в тавата. Запечете за 5 минути.

Междувременно разбъркайте сиренето рикота, босилека, пармезана и черния пипер в малка купа. Разпределете по 2 супени лъжици от сместа в центъра на всяко гнездо, като направите малко кладенче, в което да чукнете по 1 яйце. Запечете от 12 до 15 минути или до готовност и сервирайте.

Да ви е вкусно!