Яйца в доматен сос с моцарела и босилек

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, пресовани или настъргани на ситно
• 2 чаени чаши сос маринара
• 4 листа пресен босилек, нарязани на ситно
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• сол и черен пипер на вкус
• 6 яйца
• 100 грама прясна моцарела, нарязана на филийки

За гарниране:

• пресен босилек

Начин на приготвяне:

• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън.
• Добавете лука, разбъркайте и гответе около 4-5 минути, докато стане прозрачен и омекне.
• Прибавете чесъна и задушете за още 1 минута.
• Добавете соса маринара, нарязания босилек, червения пипер и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте.
• Когато доматеният сос клокне, внимателно чукнете яйцата в тигана и около тях разпределете филийките моцарела.
• Покрийте тигана с капак, намалете силата на котлона и ги оставете да се забулят за около 8-9 минути.
• Поднесете яйцата топли, гарнирани с пресен босилек.

Приятен апетит!

Снимки: jocooks.com