Щрудел с тиква и извара (от готово тесто)

Необходими продукти:

 

400 грама готово тесто

 

 

400 грама тиква

400 грама извара

80 грама захар

2 големи яйца

1 чаена лъжица ванилов екстракт

100 милилитра течна сметана с масленост 30%

1 чаена лъжица сол

100 грама масло (за намазване на тестото)

1 супена лъжица кафява захар

 

Начин на приготвяне:

 

Настържете тиквата, предварително обелена от кората и почистена от семената. Поръсете я със сол и оставете да престои 30 минути.

 

През това време с помощта на блендер разбийте изварата заедно с 80 грама захар и ваниловия екстракт. Сметаната разбийте с яйцата.

 

Отцедете течността от тиквата и смесете с изварата и яйцата. Трябва да се получи еднородна комбинация.

 

Разделете тестото на 10 - 14 части и разточете тънко всяка от тях. Намажете ги с разтопено масло и разпределете равномерно от плънката. Оформете две рула от по 5-10 листа тесто и поставете в тава с намазнено дъно (или покрито с пергамент). Намажете повърхността им с останалото разтопено масло и поръсете с малко кафява захар.

 

Изпечете щрудела в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40-50 минути.

 

 

Преди да поднесете може да поръсите с пудра захар, да полеете с мед или кленов сироп.

 

Ако желаете, към плънката добавете 50 грама стафиди, които преди това сте накиснали в 2 супени лъжици коняк за 30 минути.

 

 

Добър апетит!