Щрудел с плънка от вишни и черен шоколад

Необходими продукти

За пълнежа:

500 грама замразени вишни (размразете преди употреба)
50 грама настърган черен шоколад
100 грама захар
1 чаена лъжица настъргана лимонова кора
щипка канела
45 грама масло
45 грама фино счукани сухари или галета

За тестото:

225 грама масло
25 милилитра зехтин
1/2 чаена чаша вода
щипка сол

За поръсване:

пудра захар
шоколадови стърготини

Начин на приготвяне:

Размразете вишните, почистете ги от костилките, сложете в купа и поръсете със захарта, настърганите черен шоколад и лимонова кора, канелата. Прибавете размекнатото масло и галетата.

Замесете меко тесто от брашното, зехтина, горещата вода и сложете щипка сол. Разточете го тънко и разпределете пълнежа равномерно по повърхността, като оставите по няколко сантиметра от краищата свободни.

Навийте руло и внимателно го поставете в тава, която преди това сте подмазали с масло и сте покрили дъното й с пергамент.

Надупчете тестото на няколко места с вилица и изпечете щрудела при 200 градуса в продължение на около 40 минути.

Когато го извадите от фурната, изчакайте да се охлади и поръсете с пудра захар и шоколадови стърготини.

Добър апетит!

Снимки: ivona.bigmir.net