Шоколадов тарт със сушени сини сливи и крем ганаш с маскарпоне

Необходими продукти

За плънката:

• 250 грама сушени сини сливи (да не са прекалено изсъхнали и твърди)
• 4 супени лъжици ром
• 200 грама маскарпоне
• 200 грама млечен шоколад
• 250 милилитра течна сметана с висока масленост (35-38%)

За основата:

• 100 грама масло
• 200 грама брашно
• 1 чаена лъжица какао
• 1 жълтък
• 1 чаена лъжица ром
• щипка ванилия
• щипка сол
• 60 грама пудра захар

Начин на приготвяне:

Измийте сушените сини сливи, залейте ги с рома и оставете да престоят 2-3 часа.

Направете основата.

Разбъркайте до еднородност мекото масло с жълтъка, солта, пудрата захар, какаото, ванилията и рома.

Добавете брашното и замесете пясъчно тесто.

Оформете го като топка. То ще бъде нежно и меко на допир.

Подмажете с масло дъното и стените на разглобяема кексова торта с диаметър 22 сантиметра и с ръце разпределете тестото по тях, като височината на ръбовете отстрани да бъде около 4 сантиметра.

Продупчете основата на няколко места с вилица и приберете в хладилника за 20 минути, след това изпечете за около 20 минути във фурната при 200 градуса.

Междувременно пригответе крема.

Налейте сметаната с дълбок съд, добавете при нея шоколада и нека той се разтопи на среден огън, а сместа да стане еднородна и гъста.

Тогава сложете маскаропонето в нея и разбъркайте.

Върху изпечения блат разпределете сините сливи (отцедете излишната течност, ако има такава) и ги покрийте с неустоимия ганаш крем.

Приберете десерта в хладилника. След 5-6 часа кремът ще е станал плътен и още по-вкусен. Тогава може да поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edimdoma.ru