Шоколадово суфле с кафе сос и ванилия

Необходими продукти:

80 грама черен шоколад
7 чаени лъжици натурално кисело мляко
80 милилитра прясно мляко с масленост 1-2%
2 яйца
4 чаени лъжици сварено силно кафе
6-7 чаени лъжици захар
ванилия на върха на ножа
1 чаена лъжица олио

Начин на приготвяне:

Смесете кафето с прясното мляко, прибавете 4 чаени лъжици захар и ванилията. Поставете комбинацията на слаб огън и нека се вари, като през това време разбърквате.
Отделно смесете жълтъка на едното яйце с 2 чаени лъжици от комбинацията от мляко и кафе, прибавете към врящия сос и няколко минути по-късно свалете от котлона. Оставете да се охлади до стайна температура, затворете съда с капак и приберете на студено.

Заемете с направата на суфлето.

Разбийте единия белтък, докато се получи твърда пяна, тогава прибавете 1/2 чаена лъжица захар и продължете да разбивате. Повторете още 4 пъти.

Жълтъка разбийте с останалата 1 чаена лъжица захар до образуването на бяла пяна, след което смесете с разтопения шоколад и киселото мляко. Съединете с разбития белтък и оставете на студено за поне час.

Готовото тесто разпределете в подмазани с масло подходящи формички и изпечете десерта в загрята до 160 градуса фурна за около 12 минути.

Поднесете суфлето студено, като го полеете със соса от кафе.

Добър апетит!

Снимка: azbukadiet.ru