Кашкавалено суфле с прясно мляко и яйца

Необходими продукти:

150 грама кашкавал
2 яйца
50 грама масло
50 грама брашно
1 чаена чаша прясно мляко

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в подходяща тенджера, след което прибавете брашното, като бъркате непрекъснато.

Налейте бавно и постепенно прясното мляко, без да спирате да разбърквате.

Нарежете кашкавала на малки парчета и прибавете при останалите продукти в тенджерата. Бъркайте, докато се разтопи.

Свалете съда от котлона и сложете жълтъците. Отново разбъркайте.

Белтъците разбийте на твърда пяна и добавете в кашкавалената смес.

Подмажете дъното и стените на подходящи купички с масло, поръсете с брашно и в тях разпределете готовата комбинация.

Изпечете суфлето в загрята до 180 градуса фурна в продължение на 20-25 минути.

Добър апетит!