Шоколадови тарталетки с карамел

Необходими продукти

За карамела:

• 120 грама захар
• 1 супена лъжица вода
• 25 грама краве масло
• 120 милилитра течна сметана
• щипка сол

За крема Ганаш:

• 120 грама шоколад
• 120 милилитра течна сметана

• пясъчно тесто, към което прибавете 2 супени лъжици какао на прах

Начин на приготвяне:

Разпределете пясъчното тесто във формички за тераталетки, изпечете и охладете.

Изсипете захарта в тенджера, налейте супена лъжица вода и варете до получаване на желания цвят.

Успоредно с карамела затоплете сметаната. Когато сладката маса е готова, към нея прибавете горещата сметана, разбъркайте с дървена лъжица и сложете маслото, нарязано на малки парчета, щипка сол и разбъркайте добре.

Напълнете тарталетките със сместа и изчакайте тя да се охлади.

Междувременно направете шоколадовия крем Ганаш.

Кипнете течната сметана, прибавете в нея начупения на парчета шоколад, изчакайте две минути и разбъркайте.

Разпределете върху карамела и десертът е готов.

Може да приберете в хладилника, докато слоевете стегнат.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: cuisine-francaise.ru