Шишчета от рибени хапки с манго и чери домати

Необходими продукти:

за рибените хапки:

• 2 стръка зелен лук, наситнени
• 400 грама филе от треска, без кожа
• шепа пресен кориандър (или магданоз)
• 1 яйце
• 1-2 чаени лъжички къри на прах
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 супена лъжица царевично брашно
• 1 супена лъжица смлени бадеми
• мазнина за пържене

за сервиране:

• 12 парчета прясно манго (или друг сезонен плод)
• 3 резена краставица, нарязани на четвъртинки
• 6 чери домата, разрязани наполовина
• 12 пресни листа кориандър (или магданоз)

Начин на приготвяне:

Сложете в хранителен робот всички съставки за рибените хапки и блендирайте до гладка смес. Оформете 24 мини топки.

Загрейте мазнината и запържете рибените хапки от двете страни до златиста коричка.

Нанижете ги на шишчетата, като сложите и по един резен манго, краставица, чери домат, лист кориандър (или магданоз).

Сервирайте и се насладете на крехката и хрупкава коричка в комбинация с пресни зеленчуци и сочно манго.

Да ви е вкусно!