Чушки с пълнеж от ориз, боб и домати

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши ориз (сварен)
• 2 чаени чаши боб (сварен)
• 3-4 моркова
• 3-4 глави стар лук
• 5-6 скилидки чесън
• около 10 чушки за пълнене (броят зависи от размера им)
• 5-6 супени лъжици зехтин
• 300 милилитра доматен сос (или домашен кетчуп)
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лука и чесъна нарежете ситно, моркова настържете. Запържете ги до омекване в нагорещен зехтин. Сложете смлян черен пипер и сол, тогава добавете сварените боб и ориз. Накрая налейте доматения сос и нека сместа се приготвя около 5-7 минути, като междувременно разбърквайте.

Отрежете горната част (с опашките) на чушките, отстранете семената и напълнете с комбинацията от зеленчуци, боб и ориз.

Подредете в тава и изпечете за 30 минути в загрята до 200 градуса фурна.

Повърхността им ще придобие апетитно покритие.

Поднесете с листенца пресен магданоз.

Добър апетит!

Снимка: my-happyfood.livejournal.com