Чийзкейк с малини, къпини и нар

Необходими продукти:

За бисквитената кора:

• 3 чаени чаши крекери грахам, натрошени
• 1/4 чаена чаша захар
• 1/2 чаена чаша масло, разтопено

За крема:

• 800 грама сирене крема
• 4 яйца
• 3/4 чаена чаша захар
• 3 супени лъжици брашно
• 1/4 чаена чаша прясно мляко
• 1 супена лъжица лимонови кори
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

За плодовия топинг:

• 1 чаена чаша къпини
• 1 чаена чаша малини
• 1 чаена чаша семена от нар
• 1/2 чаена чаша захар
• 2 супени лъжици вода

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• В голяма купа смесете натрошените крекери грахам, захарта и маслото.
• Разбъркайте добре и изсипете бисквитените трохи в кръгла форма със свалящо се дъно.
• Притиснете ги с длани към дъното и част от стените, за да оформите бисквитената кора.
• В друга купа разбийте крема сиренето със захарта и брашното до гладък крем.
• Добавете останалите съставки и отново включете миксера за около 1 минута.
• Изсипете крема върху бисквитената кора и леко изравнете с лъжица.
• Печете в продължение на 15 минути, намалете температурата на фурната до 120 градуса и печете още 1,5 часа.
• Оставете чийзкейка да се охлади напълно, покрийте формата с найлоново фолио и го приберете в хладилник за минимум 3 часа.
• Направете плодовия топинг, като смесите всички съставки в тенджера и ги загреете на средно силен огън.
• Гответе около 15-20 минути, докато сосът леко се сгъсти.
• Гарнирайте чийзкейка с топинга от горски плодове, нарежете и поднесете с усмивка.

Да ви е сладко!

Снимки: bakingglory.com