Чийзкейк с горчив шоколад

Необходими продукти:

85 грама несолено масло

120 грама горчив шоколад (начупен на малки парчета)

2/3 чаена чаша пудра захар

70 грама пшенично брашно

1 супена лъжица какао на прах

сол на върха на ножа

80 грама шоколадови капки (може да заместите с настърган на едро шоколад)

2 средни яйца + 1 жълтък

1 чаена лъжица ванилин

200 грама крема сирене или пълномаслена извара

5 супени лъжици кристална захар

1/8 чаена лъжица ванилов екстракт

Начин на приготвяне:

Пригответе си квадратна или правоъгълна форма с незалепващо покритие. Застелете дъното й с фолио. Загрейте фурната до 180 градуса.

Разтопете маслото в малка тенджерка, добавете парчетата шоколад, без да спирате да бъркате, докато се получи еднородна смес. Свалете съда от огъня, постепенно прибавете 2/3 чаена чаша пудра захар и двете яйца, бъркайки непрекъснато.

В отделен съд смесете сухите съставки: брашното, солта, какаото, ванилина, разбъркайте всичко добре и тогава прибавете шоколадовата маса. Сложете и шоколадовите капки.

Тестото излейте в подготвения съд. В купа сложете жълтъка, мекото крема сирене, кристалната захар, ваниловия екстракт. Бъркайте до еднородност на консистенцията.

Изсипете получената смес върху тестото и с помощта на шпатула или неостър нож старателно я разпределете по повърхността на шоколадовата основа така, че да се получи мраморен ефект.

Поставете десерта във фурната и нека се пече в продължение на 35 минути, след което оставете да изстине, махнете фолиото и нарежете на парчета.

Добър апетит!