Чеснова супа с домати и мащерка

Необходими продукти:

1 глава чесън

2 големи домата

2 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжица смляна сушена червена чушка

2 чаени лъжици несмлян кориандър

1/2 чаена лъжица сушена мащерка

2 чаени чаши зеленчуков бульон или вода

1 малка глава лук

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса.

Разрежете необелената глава чесън на две напречно на скилидките, доматите също разрежете на две части.

Сложете доматите и чесъна в тава, напръскайте ги със зехтин и поставете във фурната за половин час или до омекване на чесъна.

Обелете лука, нарежете го на ситно и запържете в тенджера с малко зехтин за няколко минути.

Извадете доматите и чесъна от фурната. Сложете първо чесъна при лука, като отстраните обелката, а след това прибавете и доматите.

Налейте горещия бульон в тенджерата и поставете на котлона, за да заври на силен огън, след което намалете температурата до средна.

Ред е на кориандъра, чушката, мащерката, солта и черния пипер. Когато добавите подправките, оставете супата на огъня за 3 минути, през които разбърквайте.

Свалете от котлона, разпределете в подходящи чинии и може да поднесете с настърган кашкавал, ако желаете.

Добър апетит!