Чеснова супа с крутони, шунка и яйца

от 09 окт 2018г.

Необходими продукти:

6-8 скилидки чесън
80-100 грама шунка
1-2 чаени лъжици червен пипер
6 чаени чаши пилешки бульон
2-3 големи яйца
2 супени лъжици нарязан магданоз
сол и кайенски пипер на вкус
6 чаени чаши крутони
2 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

Крутони си направете, като нарежете хляб на малки кубчета, напръскайте ги със зехтин и изпечете във фурната на 200 градуса за около 10-15 минути.

Нарежете на тънки плочки чесновите скилидки. Сложете ги в тенджера (с дебело дъно), налейте зехтина и пържете няколко минути.

Когато започнат да стават златисти, намалете температурата на котлона и изсипете нарязаната на квадратчета шунка в съда. Разбъркайте и пържете 2-3 минути.

Тогава подправете с червения пипер, разбъркайте и 1-2 минути по-късно прибавете хрупкавите крутони.

Увеличете котлона до максимум и налейте пилешкия бульон. Щом течността кипне, овкусете с черен пипер, подсолете, изсипете накълцания магданоз и накрая чукнете яйцата във врящото ястие.

Затворете тенджерата с капак и гответе супата 3-4 минути, докато белтъците стегнат.

чеснова супа