Чеснова супа

Необходими продукти:

100 грама обелен чесън

800 мл вода

200 мл прясно мляко (или сметана с 10% масленост)

4 яйчни жълтъка

бял хляб

подправки (сухи) - по ваш избор

мащерка - на вкус

сол - на вкус

пипер - на вкус

зехтин - за пържене

Начин на приготвяне:

Залейте чесъна с вряща вода и оставете да се вари в продължение на 1-2 минути. След това го нарежете на ситно и запържете в зехтина до получаване на бледорозов цвят. Белия хляб нарежете на кубчета и ги запържете в същата мазнина, в която и чесъна (така ще се овкусят).

Прецедете водата, в която сте варили чесъна и налейте нови 800 мл.

Разбийте 4-те жълтъка и към тях прибавете млякото, сложете и подправките, разбъркайте добре.

Когато водата заври, започнете бавно да вливате млечната смес. Изчакайте всичко да кипне, свалете от котлона и добавете запържения чесън.

Разсипете супата в купи и поднесете гореща с получените крутони и поръсена с пресен магданоз.

Тези, които предпочитат по-гъсти супи, да използват повече жълтъци.

Добър апетит!