Цитрусов терин

Необходими продукти:

• 1 портокал
• 1 грейпфрут
• 1 лимон
• 1 мандарина
• вода
• желатин (3-4 листа)
• 1 чаена чаша бяло вино
• 1/2 чаена чаша шампанско
• 2 звездни анасона
• 1/3 чаена чаша захар

Начин на приготвяне:

Обелете цитрусите с нож, като изрежете съвсем малко от вътрешността им. Сложете в купа месестата част, без белите ципи.

Във вода накиснете желатиновите листа.

Налейте виното и шампанското в касерола, добавете звездите анасон и захарта. Когато течността заври, сложете в нея желатиновите листа (отцедени от водата) и свалете от котлона. Разбъркайте, за да се разтворят, и оставете течността да изстине до стайна температура.

Застелете с найлоново фолио малка правоъгълна тавичка за кекс. В нея сложете плодовете и полейте с желатиновата смес. Охладете за 4 часа в хладилник, за да стегне.