Царевични мъфини със сушени домати и розмарин

Солените мъфини са чудесен избор за похапване както за закуска, така и за обяд. Подходящи и удобни са за носене на работа или училище, засищат и дават свобода да бъдат обогатени с много различни вкусове.

Необходими продукти:

• 40 грама разтопено масло
• 60 грама царевично брашно
• 45 грама бяло пшенично брашно
• 3/4 чаена лъжица бакпулвер
• 1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
• 1 яйце, разбито
• 190 милилитра мътеница
• 70 грама настърган чедър
• 65 грама сушени домати, нарязани
• 20 грама нарязани на тънко люта чушка
• 1 стрък розмарин, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

Намазнете форма за мъфини с 12 места с масло.

Царевичното брашно, пшеничното, набухвателите и солта разбъркайте.

В друга купа смесете разтопеното масло, мътеницата и яйцето.

Комбинирайте двете смеси, а накрая сложете чедъра, сушените домати, лютата чушка и розмарина.

Разпеделете във формите и печете за 20-25 минути. Ако по време на печенето мъфините бързо започнат да загарят, покрийте ги с фолио и допечете.

По желание може да заместите царевичното брашно със същото количество пшенично.