Хрупкав карамелен пудинг с хляб

Необходими продукти:

150 грама кафява захар
100 милилитра гореща вода

40 грама масло
3 яйца
100 милилитра течна сметана с масленост 30-33%
40 грама захар на пясък
200 милилитра прясно мляко
200 грама хляб

Начин на приготвяне:

Направете карамел от кафявата захар и 100 милилитра гореща вода, които смесете в тиган с дебело дъно на среден огън.

Бъркайте, докато сладките кристалчета се разтопят, след което намалете температурата, нека сместа кипне и не спирайте да бъркате, докато цветът стане златист.

Тогава разпределете карамела по дъното на форма, в която ще направите пудинга.

Нарежете хляба на малки произволни парчета, които намажете от едната страна с масло. Сложете ги в съда.

Разбийте яйцата (със стайна температура) заедно със захарта.

Прясното мляко и сметаната затоплете, без да допускате течността да кипне. Добавете яйцата, вливайки ги на тънка струя в млечната комбинация.

Бъркайте на бавен огън до сгъстяване.

Залейте хляба и отгоре поръсете със сухи парченца хляб.

Изпечете пудинга на водна баня при 160 градуса за 45-50 минути. Повърхността трябва да се зачерви.

Добър апетит!

Снимки: foodclub.ru