Хрупкаво пилешко с панировка от пармезан

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 1/2 чаена чаша панко галета
• 4 броя пилешки гърди
• 1/4 чаена чаша майонеза
• 2 големи разбити яйца
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1/4 чаена лъжица черен пипер
• 1 чаена чаша настърган пармезан
• 2 супени лъжици свеж магданоз, накълцан на ситно
• 1 чаена лъжица чесън на прах

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 220 градуса.

Сложете решетка за печене върху тава и я напръскайте с кухненски спрей.

Загрейте зехтина в тиган и след като запуши добавете панко галетата и я изпържете при непрекъснато бъркане, докато стане златиста - за около 2 минути. Прехвърлете в чиния и оставете да изстине напълно.

Едно пилешко филе сложете в торба с цип и начукайте с чукче за пържоли, за да се изтъни до дебелина около 1 сантиметър.

По същия начин направете и останалите гърди.

Подсушете ги с кухненска хартия.

Майонезата, яйцата, сол и пипер смесете в широка дълбока чиния.

Пармезана, магданоза, чесъна и галетата сложете в друг съд.

Подправете месото със сол и пипер и го потопете в яйчната смес, след това в галетата с пармезан.

Подредете в тавичката филетата.

Печете ги за около 15-20 минути, докато панировката стане златистокафява.

Сервирайте месото с любимите си сосове.