Хрупкави пълнени картофи с шунка и кашкавал

Необходими продукти

(количеството определете сами според предпочитанията ви и необходимия брой порции):

картофи (по-добре да са предварително сварени)

шунка

кашкавал

лук (зелен и стар)

магданоз

масло за пържене

брашно и яйца за панировка

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно магданоза и зеления лук. Шунката и стария лук нарежете на кубчета и изпържете в масло. Обелете картофите.

Смесете запържените лук и шунка със зелените подправки и настъргания кашкавал.

Картофите разрежете на две, издълбайте вътрешността им и я нарежете на малки кубчета,

след което ги смесете с шунката и кашкавала. Разбъркайте плънката старателно, овкусете със сол и пипер.

С нея напълнете издълбаните картофи, съберете половинките две по две (за да се получи цял картоф), оваляйте в брашно, след това в разбитото яйце, отново в брашно и изпържете във фритюрник до получаването на златист цвят.

Получават се нежни картофи в хрупкава панировка.

Добър апетит!