Картофи печени върху каменна сол

Картофите, които са изпечени цели с обелката имат много по-наситен и опушен вкус, за разлика от нарязаните. На много от нас напомнят за картофи, печени на пещ, типични за детството. Приготвени върху канапе от сол, те добиват подобен аромат.

Необходими продукти:

• 1,5 килограма каменна сол
• 300 милилитра ябълков оцет
• 8 картофа, среден размер
• 6 тънки резена бекон, нарязани на ситно
• 80 грама масло
• 1/3 чаена чаша копър, нарязан на ситно
• 1/4 чаена чаша див лук, нарязан на ситно
• 200 грама заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 200 градуса.

Солта и оцета сложете в тава и разбъркайте.

Натиснете картофите в солта и печете за 1 час, докато омекнат. Охладете.

През това време изпържете бекона в маслото, докато стане хрупкав - около 10 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер и сложете половината от копъра.

Комбинирайте сметаната и дивия лук.

С ръце разкъсайте картофите и в тях сложете по лъжица от сметаната. Полейте с бекона и маслото, и поръсете с останалия копър.