Хляб от червено цвекло

Необходими продукти:

• 3/4 чаша топла вода
• 1 и 1/2 чаши сурово пюре от цвекло (от 2 и 1/2 броя цвекло - обелени, сварени и намачкани)
• 3 и 1/2 чаши брашно
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 чаени лъжички сол
• 1 чаена лъжичка захар
• 2 и 1/4 чаени лъжички активна суха мая

Начин на приготвяне:

В малка купа смесете сухата мая, захарта и водата и оставете настрана за 5 минути. Изсипете в купа брашното, солта, маята, пюрето от цвекло и зехтина и хомогенизирайте с миксер.

Омесете на ръка или с миксер тестото, докато стане гладко и еластично. Сложете го в намазнена купа, покрийте и оставете да втаса, докато удвои размерите си (около 60-90 минути). Оформете втасалото тесто на кръгла топка, сложете върху хартия за печене или върху камък и покрийте с намазнено прозрачно фолио. Оставете да втаса отново за около 45-60 минути, докато се удвои.

Загрейте фурната до 190 градуса. Поставете тава на най-горния ред на фурната и налейте в нея 1 чаша вода. Поръсете хляба с малко брашно, направете форма по избор с назъбен нож и изпечете във фурната на реда под тавата за 30-35 минути или до готовност. След като хляба изстине, нарежете на филийки и сервирайте.

Приятен апетит!