Френски кроасани

Необходими продукти:

500 мл прясно мляко

3 яйца

100 гр мая

250 гр масло

1 кг брашно

375 гр захар

1/2 ч. л. сол

ванилия

Начин на приготвяне:

Сложете в млякото всички продукти, с изключение на брашното, а от маслото използвайте половината в разтопен вид и разбийте всичко. Постепенно добавяйте брашното и месете, без да се жалите. Оставете тестото на топло място за 1,5 часа, след което го разделете на 2 части. Разточете всяка от тях, върху половината площ настържете останалото масло, затворете с другата част и разточете. Сгънете още веднъж и отново разточете. Повторете процедурата няколко пъти. Същото направете и с другата половина от тестото. След това сложете в найлонова торбичка и надуйте плика (напълнете го с въздух). Запечатайте и сложете в хладилник. Колкото по-дълго държите в него, толкова по-добре. Когато втаса, разточете и нарежете на триъгълници. Във всеки сложете плънка по ваш избор и оформете рула. Застелете форма с хартия за печене, подредете в нея кроасаните и изпечете. 10 минути, преди да извадите от фурната, намажете с яйце.

Добър апетит!