Фетучини с фета, скариди, чери домати и маслини

от 25 юни 2018г.

Необходими продукти:
3 супени лъжици масло

2 скилидки чесън - смачкани
500 грама скариди - почистени
1 супена лъжица сух риган
2 супени лъжици брашно
1 чаена чаша прясно мляко
3/4 чаена чаша бяло вино
1 чаена чаша сирене фета
1 1/2 чаена чаша моцарела
2 чаени чаши разполовени чери домати
1 чаена чаша почистени маслини Каламата
1/2 чаена чаша нарязана краставица
1 пакет от 400 грама сварени фетучини
копър, сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

В голям тиган загрейте 1 лъжица масло и запържете чесъна за минута. Добавете скаридите и ги овкусете с риган, сол и черен пипер. Гответе ги за 2 минути от всяка страна, докато станат розови. Прехвърлете ги в чиния.

В същия тиган сложете останалите 2 лъжици масло и запържете брашното, докато стане златисто (около 1 минута), добавете прясното мляко и виното, като бъркате непрекъснато. Оставете за 3 минути сместа да ври, докато започне да се сгъстява. Поръсете със сиренето фета (запазете малко за гарниране накрая), моцарелата и изчакайте да се разтопи. Върнете в тигана скаридите, сложете краставицата, доматите и маслините.

Разбъркайте в соса фетучините. Серивирайте ястието поръсено с копър и малко сирене фета.

фетучини с фета