Турски кебап от агнешко месо с чеснов сос

Необходими продукти:

• 500 грама агнешко месо, мляно
• 1 глава лук, настъргана
• 1 скилидка чесън, пресована
• 1/4 чаена чаша шамфъстък, смлян /по желание/
• 1 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица кимион на прах
• 1 супена лъжица червен пипер на люспи
• 1 супена лъжица олио
• питки за дюнер

За млечния сос:

• 3/4 чаена чаша пълномаслено мляко
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1/2 скилидка чесън, пресована
• сол и черен пипер на вкус

За гарниране:

• зелена салата
• резени домати
• резени червен лук

Начин на приготвяне:

• В малка купа смесете съставките за млечния сос. Покрийте и приберете в хладилника.
• Замесете каймата в дълбока купа, като смесите мляното месо, лука, чесъна, шамфъстъка и подправките.
• Оформете 8 кебапчета и ги нанижете на шишчета.
• Загрейте олиото в голям оребрен тиган на средно силен огън и ги запечете за около 8 минути, като обръщате периодично шишчетата, за да покафенеят равномерно.
• През това време нарежете доматите и червения лук.
• Сервирайте кебапа върху питка за дюнери, гарниран със зелена салата, домати и лук.
• Поръсете с чесновия сос и поднесете.

Приятен апетит!