Тортиля с картофи, патладжан, тиквички и чушки

Необходими продукти:

• 3 сурови чушки
• 1 патладжан, почистен и нарязан на кубчета
• 3 обелени картофа, обелени и нарязани ситно
• 1 нарязана на кубчета тиквичка
• 2 нарязани ситно домата
• 10 грама ронена чубрица
• няколко стръка прясна мента
• сол, черен пипер според вкуса
• 2 стръка пресен лук
• 1 стрък пресен чесън
• 4 яйца

Начин на приготвяне:

В купа сложете нарязаните чушки, патладжани, картофи, тиквички, домати, лук и чесън. Добавете чубрица, сол, черен пипер, мента и разбъркайте.

Чукнете яйцата, бъркайте докато се смесят със зеленчуците и загрейте тиган. Намажете го със зехтин и изсипете сместа.

Запечете тортилята за 5-7 минути от едната страна и с помощта на плоска чиния обърнете и запечете и другата. Охладете и разрежете, поднесете и се насладете на вкуса.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: mykitcheninspain.blogspot.es