Торта с парченца пъпеш и лимоново желе

Необходими продукти:

• 1 килограм пъпеш
• 200 грама масло
• 200 грама захар
• 200 грама брашно
• 700 милилитра вода
• 4 яйца
• 1 лимон
• 25 грама желатин
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• куркума на вкус

Начин на приготвяне:

Размекнатото масло разбийте със захарта и добавете яйцата едно по едно, без да прекратявате процеса.

Пресейте брашното, изсипете в него бакпулвера и съединете с маслената маса.

Тестото сложете в разглобяема форма, която преди това сте покрили с пергамент.

По повърхността подредете резени пъпеш, като ти разполагате на разстояние около 2 сантиметра едно от друго.

Изпечете в сгорещена до 180 градуса фурна за 25-35 минути.

Междувременно направете желето.

Във водата сложете настърганата лимонова кора, парчета пъпеш (може да използвате несладките изрезки от плода) и подсладете на вкус.

Варете сиропа в продължение на 30-40 минути, а за по-наситен жълт цвят, добавете малко куркума.

Прецедете течността и нека се охлади до около 60 градуса. В нея разтворете желатина и оставете да се охлажда ще съвсем малко.

Щом вече изпеченият блат изстине, освободете го от пръстена и го покрийте 2-3 слоя алуминиево фолио, което да го обхване и от всички страни и отгоре.

Отново поставете пръстена, той ще фиксира покритието, което трябва да бъде 3-4 сантиметра по-високо от блата.

Подредете парченца пъпеш по повърхността, след което постепенно и буквално по лъжичка започнете да наливате от плодовия сироп с желатина.

Когато приключите, приберете тортата в хладилника за 6-8 часа.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник:food.ua