Топла салата от бял боб със спанак и чесън

Необходими продукти:

200-300 грама консервиран бял боб
350 грама пресен спанак
3 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
1 малка глава лук
1 стрък целина
1 малка сушена люта чушка
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте листата спанак под студена течаща вода и нарежете на едри парчета.

Сгорещете зехтина в подходящ съд и изпържете в него нарязаните лук, чесън, целина и люта чушка в продължение на 8 минути. Увеличете температурата на котлона, прибавете на части спанака в тигана при ароматните зеленчуци (когато количеството в тигана омекне малко, тогава слагайте следващото).

Махнете капака и 2 минути по-късно добавете боба заедно със соса от консервата (ако не използвате консервиран, а сте го сварили, налейте и водата).

След 5 минути по-голямата част от течността ще се е изпарила и може да поднесете салатата с препечени филии хляб, които сте намазали със зехтин и натъркали с чесън.

Добър апетит!