Тиквички с плънка от шунка и орехи в тесто със заливка

Необходими продукти

За тестото:

1 чаена чаша брашно

1 яйце

щипка сол

1 чаена лъжица зехтин

1/2 чаена чаша вода

За плънката:

1 малка тиквичка

80 грама шунка

80 грама орехови ядки

2 глави лук

80 грама настърган кашкавал

50 милилитра готварска сметана

1 чаена лъжица олио

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното с щипка сол в подходящ съд. Добавете яйцето, зехтина и водата. Замесете гладко еднородно тесто, поставете в купа и покрийте с найлоново фолио. Оставете да престои 1 час.

Измийте тиквичката и нарежете на тънки дълги ивици.

Пуснете ги във вряща вода за минута, след това отцедете течността с помощта на гевгир, изплакнете с ледена вода и подсушете зеленчука.

Обелете лука. Едната глава разрежете на 4 части и сложете в съд с вряща вода заедно с ореховите ядки. Нека се варят в продължение на 15 минути. След това прецедете през ситно сито. Смелете орехите, лука и шунката. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Разточете тънък лист от тестото. Върху него подредете тиквичките и в единия им край разпределете равномерно готовата плънка.

Навийте руло, което нарежете на парчета с дължина от 4 сантиметра. Подредете ги вертикално в тава, като ги разполагате плътно едно до друго, за да не се разпаднат в съда.

Втората глава лук нарежете и изпържете в нагорещено олио за около 4 минути. Добавете сметаната, настъргания кашкавал, разбъркайте и свалете сместа от котлона.

Залейте рулцата с получения сос и изпечете ястието във фурната при температура от 190 градуса в продължение на 20 минути.

Добър апетит!